TÄGLICHES MENÜ

0,33 l Traditionelle südböhmische Kulajda, verschleiertes Ei

150g Unser Rindertatar, Toast, Knoblauch

180 g Langsam gezogener Kalbshals in Wein, Kartoffelpüree, zart glasiertes Gemüse TIPP

250g Rib Eye Steak kanadischer Herkunft, pikante Bohnen, gebratene Grenaille mit Basilikum, Demi-Glace, marinierte Zwiebeln

100g Roastbeef vom Hirschrücken, Pilzmayonnaise, Preiselbeeren, Sanddorn, Kirschen-Acetto, geröstetes Baguette

200g Gegrillte kandierte Süßkartoffeln, Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln, Sauce hollandaise, glasierter Rettich

300g Herbstsalat, Rote Bete, gemischte Blätter, Kirschen, gegrillter Halloumi, Kräutervinaigrette, Röstzwiebeln

150 g Traditionelle kaiserliche Semmelbrösel, Heidelbeeren, Mandeln, Vanillesauce TIPP